Conseiller Régional Restauration

Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est aujourd'hui la seule entreprise au monde à proposer à ses clients une offre unique de Services sur Site.

Guidés par nos 3 valeurs que sont l 'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès , nos équipes œuvrent au quotidien pour améliorer la Qualité de Vie de nos clients et consommateurs.

Restauration, aménagement des espaces de travail, services généraux, entretien des locaux, maintenance technique, tels sont quelques-uns de nos Services sur Site en France.

Spécialistes de l’environnement médico-social depuis plus de 30 ans, les équipes Sodexo Santé Médico-Social privilégient l’autonomie par l’alimentation : elles concourent à son maintien pour les seniors, à son développement pour les personnes en situation de handicap, et à sa récupération pour les personnes atteintes de troubles psychiques.

Nos équipes sont formées aux savoir-faire et savoir-être nécessaires pour travailler quotidiennement auprès des personnes vulnérables et fragilisées.

Le Groupe Clariane est l'un des clients les plus stratégiques de Sodexo en France.

En 2015, Clariane a fait le choix de réinternaliser son activité de restauration tout en s'appuyant sur la puissance et l'expertise de Sodexo en matière d'approvisionnements et de restauration.

Depuis près de 9 ans que dure ce partenariat, nous leur dédions une équipe d'une vingtaine de Conseillers Régionaux en Restauration .

Leur raison d’être est d'accompagner, de conseiller et de proposer des solutions aux Directeurs Régionaux, Directeurs d'Etablissements et aux Chefs Gérant Clariane sur l'activité restauration.

En lien permanent et collaboratif avec le Directeur Régional Clariane IDF Nord, vous interviendrez exclusivement auprès de 24 établissements Seniors.

Votre rôle s'organisera autour des 4 grandes composantes du métier :

Qualité de la restauration

• S’assurer et accompagner le bon déploiement de la prestation restauration telle que définie avec la Direction Hôtellerie Restauration Clariane.
• Réaliser un diagnostic complet une fois par an, formaliser les axes de progrès en plan d’actions et accompagner leurs mises en oeuvre

Suivi du niveau de sécurité sanitaire

• Déployer et maintenir le système de maitrise des risques sanitaires sur les sites
• Contrôler le niveau de maitrise sanitaire de chaque site à chaque passage sur établissement
• Suivre le niveau de maintenance et d’adaptation des locaux et matériels en lien avec la sécurité alimentaire, et la sécurité au travail
• En collaboration avec la Responsable Qualité, Hygiène et Environnement, accompagner les Directeurs d’établissement dans leur relation avec les services officiels

Accompagnement en ressources humaines

• Participer activement au recrutement des équipes Cuisine et identifier les besoins prévisionnels en recrutement pour les postes de chef
• En collaboration avec la Responsable Recrutement Hôtellerie Restauration de Clariane, organiser l’intégration des nouveaux Chefs
• Accompagnes les chefs dans leur posture managériale et les directeurs d’établissement dans les évolutions des équipes de restauration
• Animer la communauté métiers

Maitrise budgétaire

• Garantir l’atteinte du budget des établissements situés sur son périmètre.
• Former et accompagner les chefs dans la mise en place des fondamentaux de la gestion prévisionnelle et opérationnelle

Périmètre géographique : 24 établissements Seniors répartis en IDF sur les départements suivants : 75,92,95

Poste en télétravail à 100% avec déplacements réguliers sur les établissements Clariane situés sur la région dont vous dépendrez.

Rémunération sur 13 mois + variable + Véhicule de fonction

Bien entendu, nous valorisons toutes les singularités, sans distinction d’âge, de genre, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle seules la compétence et l’énergie comptent !

Et si c'était vous ?

• Maitrise des techniques culinaires
• Une expertise métier solide et confirmée (qualité, management, RH, gestion économique, hygiène et sécurité)
• Des capacités d'analyse pour prendre les bonnes décisions, apporter les bons conseils à vos interlocuteurs
• Forte capacité à gérer une complexité relationnelle importante
• De l'autonomie : vous êtes à l'aise pour conseiller, prendre des décisions, être polyvalent
• Une habileté relationnelle : vous savez tenir une position, donner un avis, challenger votre interlocuteur de manière positive, avec entregent et tact.
Il y a 2 jours